09. Graten in vis en botten in vlees

Wanneer men vis met graten eet, mag men de graten verwijderen tijdens het eten. Met andere woorden, men mag beginnen met het eten van de vis, en wanneer men bij de graten komt die in de weg zitten, mag men ze met de hand of een vork verwijderen en doorgaan met eten. Hetzelfde geldt voor het eten van vlees met botten. Voor een klein kind mag men de graten of botten uit de vis of het vlees verwijderen voordat het kind begint te eten, aangezien dit de gewone manier is om kinderen te voeren.

Sommigen zijn echter streng en stellen dat het verwijderen van graten of botten uit vis of vlees verboden is, omdat het verwijderen van psolet uit okhel is. Volgens hen moet men het voedsel van de graten of botten verwijderen. Maar het voornaamste standpunt is het soepele, namelijk dat men onder het eten de graten of botten uit de vis of het vlees mag verwijderen, aangezien dit de gewone manier is om ze te eten.[10]

Daarentegen worden droge botten waar geen vlees aan zit, indien ze in voedsel zijn vermengd, beschouwd als alle andere psolet, en mogen ze niet uit het voedsel worden verwijderd. Men moet veeleer het voedsel eten en de botten op het bord laten liggen (BHL 319:4, einde van s.v. "mi-tokh"; Ben Ish Ĥai, Jaar 2, Beshalaĥ 11).

[10]. De strenge opvatting: Volgens Ma'amar Mordechai 319:7 en Ĥazon Ish 54:3 mag men de graten of botten niet verwijderen. Men moet veeleer het voedsel nemen en de botten op het bord laten liggen. Om dit te doen, mag men de graat of het bot met de ene hand of met een mes vasthouden, en het voedsel met de andere hand of een vork verwijderen. Ook al houdt de ene hand de graat vast, dit wordt niet beschouwd als het verwijderen van psolet uit okhel, omdat de andere hand actief het voedsel neemt. Men mag ook het voedsel in zijn mond stoppen en de graten daaruit verwijderen. Als er aan een graat een beetje vis of vlees zit, mag hij die van het grotere stuk vis of vlees verwijderen, eten wat eraan vastzit en die vervolgens weggooien. Maar als er geen voedsel aan zit, mag men de graat niet verwijderen.Daarentegen stellen velen dat men de graten of botten uit vis of vlees mag verwijderen voor onmiddellijke consumptie. Er zijn drie grondslagen voor deze toegeeflijke uitspraak:

De eerste grondslag – en de voornaamste – is dat dit de gewone manier is om vis en vlees te eten. Dit is de benadering van BHL 319:4, s.v. "mi-tokh"; Ben Ish Ĥai, Jaar 2, Beshalaĥ 10; en Yalkut Yosef 319:37 (gebaseerd op R. Yaakov ibn Ĥabib en Tzemaĥ Tzedek).

De tweede grondslag is dat, zelfs als het eerst verwijderen van de psolet niet de manier is waarop een bepaald voedsel wordt gegeten, hoe dichter het verwijderen van de psolet bij het tijdstip van eten ligt, hoe meer autoriteiten het toestaan op grond van het feit dat het als derekh akhila kan worden beschouwd. Ten eerste mag men, zoals we in n. 1 zagen, volgens Rid en verscheidene andere Rishonim psolet uit okhel verwijderen voor onmiddellijke consumptie. Hoewel SA 319:4 oordeelt dat dit verboden is, mag de toegeeflijke opvatting worden gecombineerd met andere verzachtende factoren om soepelheid te ondersteunen. Ten tweede is er, zelfs volgens de uitspraak van SA, nog steeds een meningsverschil over de vraag of het verbod op het verwijderen van psolet uit okhel van toepassing is wanneer het voedsel wordt klaargemaakt voor absoluut onmiddellijke consumptie. In zo'n geval staat Mahari Abulafia het toe terwijl Maharit Tzahalon het verbiedt. BHL 319:4 s.v. "ha-borer" stelt dat dit een meningsverschil onder de Rishonim is. Volgens degenen die soepel zijn, mag men, zelfs als het eerst verwijderen van de graten niet de gewone manier is om vis te eten, ze toch verwijderen, omdat elk tijdstip dicht bij de consumptie als derekh akhila wordt beschouwd. Ten derde stelt Shevitat Ha-Shabbat (Borer, Be'er Reĥovot 3) dat volgens alle Rishonim, als iemand begint te eten en bij een graat komt, hij die mag verwijderen, aangezien dit geen derekh melakha is maar derekh akhila.

De derde factor is dat Rabbeinu Hananel en andere Rishonim stellen dat Borer niet van toepassing is wanneer de psolet vastzit (zie n. 8 hierboven). BHL leidt iets soortgelijks af uit Yam Shel Shlomo (zie Menuĥat Ahava 7:14-15). Deze opvatting kan met de andere verzachtende factoren worden gecombineerd om soepelheid te ondersteunen.

In de praktijk probeert BHL een rechtvaardiging te vinden voor degenen die graten uit vis verwijderen voordat ze die serveren. Sommigen zijn alleen soepel wanneer het voor absoluut onmiddellijke consumptie is, en BHL is het hiermee le-khatĥila eens. Shevet Ha-Levi 1:83 en Menuĥat Ahava 7:15 presenteren deze benadering eveneens. Igrot Moshe OĤ 4:74, Borer 7, is soepel als het anders moeilijk zou zijn om het voedsel te eten (SSK 3:12-14 vermeldt beide opvattingen). In de hoofdtekst schrijf ik dat men de graten mag verwijderen tijdens het eten, om te voldoen aan alle opvattingen die Shevitat Ha-Shabbat aanhaalt als onderdeel van de tweede factor. Niettemin mag wie vis aan een klein kind wil voeren de graten inderdaad van tevoren verwijderen, aangezien dit, zoals we hebben gezien, de mening is van de overgrote meerderheid van de poskim.

Bron ↗