16.03. De Sederschotel

Vóór de Seder moet men de Seder-schotel voorbereiden, waarop alle speciale Seder-voedingsmiddelen zijn gerangschikt. Het inrichten van de Seder-schotel is niet alleen om het voedsel dichtbij en gereed te houden, maar ook omdat elk voedingsmiddel een bepaald idee herdenkt en benadrukt, en we moeten alle voedingsmiddelen voor ons houden om de uniciteit van de Seder uit te drukken. Deze voedingsmiddelen worden op de Seder-schotel geplaatst:

Drie matzot waarmee we het gebod van de Thora om matze te eten vervullen. We plaatsen ze op de Seder-schotel zodat we de Haggada kunnen reciteren in de aanwezigheid van matze en maror, ter vervulling van het vers: “Vertel het uw kind op die dag: ‘Het is vanwege dit wat God voor mij deed toen ik uit Egypte vertrok’” (Sjemot 13:8), wat de Wijzen interpreteren als: “‘vanwege dit’ betekent wanneer matze en maror voor u liggen” (Mechilta Bo 17). Daarnaast wordt matze “lechem oni” genoemd – “brood van de arme” (Devarim 16:3) – wat de Wijzen interpreteren als “brood waarover we ‘onim’ – antwoorden of zeggen – veel dingen.” De matze moet daarom onbedekt zijn terwijl we de Haggada reciteren. Echter, uit respect voor de matze, die het belangrijkste voedsel op tafel is en waarover we de “ha-motzi” zegen reciteren, reciteren we de kiddoesj niet terwijl de matze onbedekt is. Daarom bedekken we de matzot tijdens de kiddoesj en wanneer we onze wijnglazen opheffen, maar anderszins blijven ze onbedekt terwijl we de Haggada reciteren.

Maror is sla of mierikswortel. Toen de Tempel stond, was er een gebod van de Thora om maror te eten met het Pesach-offer, maar sinds de verwoesting van de Tempel is de mitswa om maror te eten rabbinaal.

In de tijd van de Tempel werd het vlees van het Pesach-offer ook op de Seder-tafel geplaatst, maar met de verwoesting van de Tempel stelden de Wijzen in dat er twee gekookte gerechten op tafel worden geplaatst: één om het Pesach-offer te herdenken, en de andere om het Korban Chagiga (pelgrimsoffer) te herdenken, dat op elk pelgrimsfeest werd gebracht (Pesachim 114a-b). Gewoonlijk wordt het Pesach-offer herdacht met een zero'a (schenkel), verwijzend naar het feit dat God ons verloste met een “uitgestrekte arm” (“zero’a netoeya”). We roosteren de zero'a, net zoals het Pesach-offer werd geroosterd. Sefardische Joden gebruiken gewoonlijk de voorpoot van een lam of geit, terwijl Asjkenaziem de vleugel van een gevogelte gebruiken. Het Korban Chagiga wordt gewoonlijk herdacht met een geroosterd of gekookt ei. Eieren worden gewoonlijk geserveerd aan rouwenden, omdat hun ronde vorm hen op troostrijke wijze herinnert aan de cyclische aard van het leven. Bij de Seder herinnert het ei ons er evenzo aan dat de Tempel spoedig herbouwd zal worden en we opnieuw in staat zullen zijn om de Pesach- en Chagiga-offers te brengen. Daarnaast betekent het Aramese woord voor ei, “bei’a”, “smeking”, verwijzend naar ons verzoek aan God om ons opnieuw te verlossen (SA 473:4). Het gebruik in de meeste gemeenschappen is om de zero'a niet te eten op de Sederavond (zie hieronder, sectie 32).

We plaatsen ook karpas en ofwel azijn of zout water op de Seder-schotel. Karpas is de groente die we eten voordat we de Haggada reciteren. Het wordt gedoopt in azijn of zout water om het zowel smakelijker te maken als om de noodzaak voor een extra handwassing te creëren, wat ervoor zorgt dat de kinderen meer vragen stellen.

We plaatsen ook charoset op de Seder-schotel. Charoset zinspeelt op de kleimortel die onze voorvaderen maakten toen zij in Egypte tot slaaf waren gemaakt. Voordat we de maror eten, dopen we deze in de charoset.

Wijn wordt niet op de Seder-schotel geplaatst omdat het een drank is, geen voedsel.