02. "Zoals het Absorbeert, zo geeft het Af" ("Ke-bole’o Kakh Polto"): Tussen Hagala en Zware Liboen

Laten we het principe van "ke-bole’o kakh polto" ("zoals het absorbeert, zo geeft het af"; Pesachim 30b) verder uitleggen. Als een kli is gebruikt voor voedsel dat niet heet is, kan het voedsel dat er losjes aan vastkleeft gemakkelijk worden verwijderd door het in koud water af te spoelen. Dit wordt hada-cha (afspoelen) genoemd.

Als de kli is gebruikt met hete vloeistoffen, bijvoorbeeld een pot waarin een Chametz-gerecht is gekookt of een soeplepel of lepel die is gestoken in een pot waarin Chametz is gekookt, dan kleeft de smaak van het voedsel aan de kli en wordt erin geabsorbeerd, en alleen kokend water kan de afgifte ervan bewerkstelligen. Dit is hagala.

Als een kli direct op het vuur is gebruikt – zoals in het geval van braadspitten of bakplaten – is er geen vloeistof om de hechting van het voedsel aan de wanden te verzachten, waardoor de smaak krachtig in de kli wordt geabsorbeerd en kokend water niet krachtig genoeg is om de smaak uit de wanden van de kli te laten vrijkomen. Deze moeten worden gekasjerd met de methode waarop ze de smaak hebben geabsorbeerd – door vuur, namelijk liboen.

We moeten toevoegen dat absorptie door vuur alleen plaatsvindt wanneer het voedsel direct op het vuur staat, bijvoorbeeld in het geval van een mes dat wordt gebruikt om een gebakje te snijden dat op het vuur staat. Als het gebakje echter van het vuur is gehaald en vervolgens met het mes is gesneden, wordt de absorptie van het mes als zwakker beschouwd, zelfs als het gebakje droog is, omdat het niet langer op het vuur staat, en kan het worden gekasjerd door middel van hagala (Issur Ve-hetter Ha-arokh 58:27; Erekh Ha-shulchan 94:13).

Vóór het kasjeren met hagala is het noodzakelijk om de kelim schoon te maken, aangezien het kokende water niet krachtig genoeg is om alle voedselresten die aan de wanden van de kli kleven te verwijderen. Met betrekking tot liboen is er echter een geschil onder de Risjonim: Sommigen zeggen dat men de kelim ook vóór liboen moet schoonmaken, omdat vuur ook niet krachtig genoeg is om alle voedselresten die aan de wanden van de kli kleven te verwijderen. Anderen zeggen dat vuur krachtig genoeg is om alles wat aan de kli vastzit te vernietigen, dus het is niet nodig om kelim schoon te maken die door liboen zullen worden gekasjerd. Dit is de geaccepteerde halachische uitspraak. [1]

Voetnoten:

[1]. Volgens de Rashba (Torat Ha-bayit Ha-katzar 4:4) is het noodzakelijk om braadspitten grondig schoon te maken vóór liboen, omdat liboen niet alle smaak die aan de kli kleeft, verbrandt. Dit is ook de mening van Rabbeinu Yeruham, Orchot Chayim en Pri Chadash. De Tur stelt dat het niet nodig is om braadspitten schoon te maken vóór liboen, omdat het vuur alle voedselresten en smaak die aan de kli kleven en erin geabsorbeerd zijn, verbrandt. Dit is ook de mening van de Me’iri, Hagahot Maimoniyot en Issur Ve-hetter Ha-arokh, en veel Acharoniem accepteren deze mening in de praktijk, waaronder: Taz 451:7; Knesset Ha-gedola; MB ad loc. 24.