02. Het Sefardische Gebruik

Tijdens het tijdperk van de Risjonim aten alle Sefardische gemeenschappen Kitniyot en rijst tijdens Pesach, hoewel ze er zorgvuldig op letten om verboden granen eruit te pikken. Inderdaad schrijft R. Yosef Karo (Beit Yosef §453) dat niemand zich zorgen maakt over "dergelijke zaken behalve Asjkenaziem". Dit is het gebruik van de meeste hedendaagse Sefardische gemeenschappen.

Sommige vooraanstaande Sefardische Acharoniem hebben echter geschreven dat veel vrome Joden zich onthouden van het eten van rijst tijdens Pesach vanwege een geval waarin er tarwe in rijst werd ontdekt, zelfs nadat deze meerdere keren was gecontroleerd (Pri Chadash, Chida). De Joden van Izmir hebben het gebruik om geen rijst te eten op Pesach (Lev Chayim 2:94), en veel Joden uit Marokko onthouden zich van het eten van rijst en andere soorten droge Kitniyot op Pesach. In Bagdad aten veel leken geen rijst op Pesach. Voor degenen die wel rijst eten op Pesach, was de uitspraak dat ze deze eerst twee of drie keer moeten controleren (Ben Isj Chai, Jaar Eén, Tzav 41). Iedereen moet zijn voorvaderlijke gebruik voortzetten. Waar er twijfel of moeilijkheid is om dit te doen, is het het beste om een rabbinale autoriteit te raadplegen.

Bepaalde specerijen zoals komijn, kurkuma en fenegriek hebben vaak granen erdoorheen gemengd en zouden niet gegeten moeten worden zonder een voorafgaande nauwgezette inspectie.

Tegenwoordig wordt rijst in dezelfde pakhuizen opgeslagen als meel en griesmeel. Daarom moeten degenen die rijst eten op Pesach verpakkingen kopen die koosjer voor Pesach gecertificeerd zijn, of de rijst drie keer grondig controleren (zie Ama Devar 1:62).